みみはなふぁくとりー/KANMONSOWNDSGOOD BREWERY

KANMONSOWNDSGOOD BREWERY商品紹介

下関市新地町にある障害者就労継続支援B型事業所のmimi hana カフェ」の分場として2020年11月にオープンした工房と販売店です。

建物は地元で親しまれた「しんきん」の後をリノベーションして作りました。

手づくり商品の制作と販売をしています。

全国から集めた障害者施設のセレクト商品、可愛くておしゃれな洋装品、地元の作家さんのハンドメイド雑貨、新地町にあるmimi hana カフェ内の「AZUL(アズール)とチョコレート工房」のビーントゥバーのチョコレートとお菓子の販売をしています。

店舗内はイートインスペースがあり、ランチボックス(ナポリタン・ハンバーガー・シーフードカレー)やドリンクの販売もしています。

玄関では可愛いうさぎたちがお迎えいたします💕

2020年10月から下関初のクラフト発泡酒工房「KANMON SOUNDS GOOD BREWERY」も稼働致しました!

クラフトビール とは、小規模のブルワリー(製造所の呼称)で作られたものを総称して、クラフトビール と言います。弊社発泡酒もそのひとつ。

一般的にクラフトビール はエール酵母を利用したエールビールが主流と言われています。

エールタイプのビールは、20度で3〜4日間発酵後、約10日間熟成、製品になるまでの期間が短いため、ナチュラルカーボネーション(発酵に伴うガス)が少なく、香り(アロマ)ビダリング(ほのかな苦味)を味わうことがです。保管温度は約10度が最適です。


美味しい、楽しい、可愛い、嬉しいのたくさん詰まった「おもちゃ箱」のような工房です。
どうぞ宜しくお願いします。