地ビール工場への私たちの想い⑲

酒造免許取得のため、出来てもいない地発泡酒の仕入先を求めなくてはいけない私たちのお願いに、

全国からたくさんのご協力を頂きました。

スタッフ一同感謝に堪えません❣❣
本当にありがとうございましたm(__)m

沢山の皆様にご協力いただき、
申請書を提出できる仕入数は達成できました。
まだ回り切れていない店舗様もあり申し訳ございません。
今後は地発泡酒が出来た暁に味を確かめていただき
仕入のご協力をお願に回ります。
宜しくお願い致します。

ご協力くださった皆様(順不同)

リカーショップ藤津様
有限会社ベック平家茶屋様
おうちごはん彩葉様
合同会社GUTS 博多一番どり 居食家あらい 小月店様
CAFE BARK様
ギャラリーキャプテンカバ様
珈琲gatto様
株式会社関門シーフレッシュ ふくの関様
焼き鳥大将とも 様
ニューディーラー
株式会社office RedLine
クチーナ アグー バンビーノ
長門1号店 田口直樹 様
石窯Ristorante 結-yu-
福岡県田川市 しまたて酒店
泰斗ラーメン
鉄板月輪
魚正本陣
山口県飲食業生活衛生同業組合下関支部 様 (サイトは青年部様のです)
ホテル西長門リゾート
株式会社トルビ UZUハウス
肉×2食堂 うさぎ
ヴェルセゾンうさぎ
吉村串家
株式会社プランドゥ 英国領事館
イルカの見えるレストラン

有限会社魚華UOHANA
有限会社喜多川
キッチンcafe さわ
北海道札幌市中央区やき鶏魂 わだ家
愛知県岡崎市 シガ食堂
株式会社 KANMON U.W. PROJECT
cafe「青木屋ビル1階」

お話を聞いて応援してくださった皆様も沢山いらっしゃいました。
「個人ではだめなの?」と言ってくださる方もいて、本当に勇気づけられました。

地発泡酒は遅くとも年内にはお手元にお渡しできるよう頑張ります。
飲んでファンになって頂けるよう邁進します。

本当にありがとうございます(*´ω`*)

お子様ランチボックス販売のお知らせ(*´ω`*)(子ども食堂のお弁当版です)

mimi hana カフェとみみはなふぁくとりーでは、4月5日土曜日まで、店休日を除く毎日、お子様ランチボックスを一つ200円で販売いたします。
対象は小学性・中学生・高校生です。
販売時間 11時~14時

初めての事なので、私たちも試行錯誤ですが、
およそ1ヶ月の長丁場、出来ることを粛々としていきます。

お弁当は予約もできますのでご連絡ください。
083-250-9140 ミミハナカフェ 

地ビール工場への私たちの想い⑱ 地発泡酒、今月中に販売先求む。全国可。

【1600本の道も10本からプロジェクト】
酒類販売免許お待ちの皆様の並びに飲食店の皆様へお願い
「障害者が働ける地ビール工場プロジェクト」ではクラウドファンディング始め、地域の皆様のご支援を頂きありがとうございます❣️
ただいま「酒造免許」の申請でお願いがあります❗
地ビール(地発泡酒)ができた暁に、仕入れますよ‼️という確約書を集めないと免許申請出来ないのです❗
出来たときは仕入れるよ~☺️と言ってくださる店舗の皆様、mimi hanaカフェスタッフ総出で集めて回りますので、メッセンジャーやコメントでご一報下さい❗

全国で下関や山口の食材を扱っておられる飲食店様。どうぞ宜しくお願いします。

地元の事業者様も宜しくお願い致しますm(__)m

糸島から応援届く

みみはなふぁくとりーには素敵な自然の什器があります。
それは福岡糸島の香月福祉会MUKAさん作成のもの。
大都会博多大丸の展示販売会で出会ってひとめぼれしました????

わざわざ糸島から届けてもらい、オープン記念に理事長の岡崎義則様より素敵なテーブルまでプレゼントしていただきました????

本当にありがとうございます。
全国で福祉で街を何とかしたいと活動している仲間に出会えた喜びでいっぱいです。とても勇気が出ました❣

いつか糸島に遊びに行きます(*´ω`*)

AZULとチョコレート工房プレプレ販売のお知らせ

Azulとチョコレート工房

作成者: 岸田 あすか · 25分前 · 

気がつけば2月
今年もあっというまでしょうか。
本当に早いですね。

みみはなふぁくとりーのオープンは
もう少しですが
せっかくのValentineなので
Azul君がちょっぴり動きだします。
明日13日11時~14時
ビーントゥバーチョコレートと
Azul君のスイーツを
ふぁくとりーで販売致します。

オープン前ということで
種類も数も少ないので
なくなり次第終了となります。

まだまだ店舗準備中でざわざわ感が
否めず、ケーキ、チョコレートの販売のみの対応となりますので
ご迷惑おかけすることも多々あるかと
思いますがお時間のある方はぜひお越しください。

みみはなふぁくとりーのプレオープン。
グランドオープンの日時は決まっておりますが、また改めてお知らせ致します。

地ビール工場への私たちの想いが叶いました!ありがとうございます!⑰

目標金額500万円を達成できました。
ご協力くださった皆様、本当にありがとうございます。

これで、工場の工事に安心して取り掛かれます(*’ω’*)

総額2000万円の事業なので、引き続き募金活動も頑張りながら地ビール工場の着工を進めます。

地元の皆さんはじめ、全国からのご支援、本当にありがとうございました❣❣

地ビール工場への私たちの想い⑯

地ビールを仕込む人の事をブルワーというそうです。

ブルワー(Brewer) ビール醸造(製造)を担当している人の総称。 ビール職人。 ⇒ブルワーのトップ(責任者)をブルーマスター(Brewmaster)という。

ということで、うちのブルワーYの想いを聞いてください。

クラフトビールを作るにはいくつも工程があります。麦芽を粉砕したり、麦汁を絞り出したり、ろ過や煮込み、糖度やアルコール度数の計測、副原料やホップの投入、発酵や熟成の温度管理、ラベル貼りなど、利用者さんが出来る仕事が沢山あります。
一人で困難な場合は数人で交代で出来ます。ビールを作るブルワーが一緒に仕込みを行い、衛生面、品質ともに劣ることは絶対にありません。度重なる関係者の投稿が続きますが、あともう一歩。
残り日数少なくなりました。
ご協力よろしくお願い致します。

下関や山口の材料を使い、下関のクラフトビールを作ります。

クラウドファンディングの締め切りまであと9日。
目標金額500万円のところ、現在 集まった金額4,416,000円 となりました。
あと60万円弱です。どうぞ宜しくお願い致します。

ブルワー Y です。美味しいビールをつくります(*’ω’*)